Recepten100Gevuld met courgettes
Voor gevulde courgettes is het geschikt om alleen jonge exemplaren te gebruiken, niet de overrijpe. Uitgeholde courgettes worden eerst kort voorgebakken volgens het recept. Dan is het…
Ingrediënten en wat u nodig heeft
4 courgettes
2 uien
2 tomaten
5 eetlepels breadcrumbs
2 eieren
0,5 theelepel groentebouillon poeder
200 g harde kaas (bijv. Emmentaler)
2 eetlepels olie
zout
gemalen peper
peterselie
Kookinstructies
Snij de jonge courgettes doormidden en lepel het binnenste eruit, dat we vervolgens hakken.
Leg de doormidden gesneden courgettes met de snijkant naar beneden op een bakplaat met bakpapier en bak ze gedurende 10 minuten.
Bak in een pan met twee eetlepels olie de fijngehakte ui, voeg daarna de gehakte courgettepulps en de gesneden tomaten toe. Laat dit sudderen en zet het daarna van het vuur.
Rasp de harde kaas en houd de helft apart.
Voeg in de pan de paneermeel, geklopte eieren, de groentebouillonmix, de helft van de geraspte kaas, zout, peper en de gehakte peterselie toe en meng alles goed door elkaar.
Vul de voorgebakken courgettes met het mengsel en bestrooi ze met de overgebleven kaas.
Bak in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15 tot 20 minuten.
Wat u nog niet wist over dit recept Gevuld met courgettes
Gevulde courgettes zijn een heerlijke en gezonde schotel die populair is in veel keukens. Verse courgettes worden eerst uitgehold en vervolgens gevuld met verschillende vullingen, zoals gehakt, rijst of groenten. Het gerecht wordt in de oven gebakken, wat zorgt voor een geweldige smaak en aromatische geur. Gevulde courgettes zijn ideaal als hoofdgerecht of bijgerecht en kunnen gemakkelijk worden aangepast aan persoonlijke voorkeuren, waardoor ze geliefd zijn bij het hele gezin. Bovendien zijn ze een geweldige manier om seizoensgebonden oogst te gebruiken en meer groenten aan je dieet toe te voegen.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
