Recepten100Eenvoudige bouillon
Runderbouillon, kippenbouillon of groentebouillon wordt vaak gebruikt als basis voor andere gerechten. Iedereen die streeft naar een goede kok of goede kokkin, zou moeten weten hoe je het maakt. Eenvoudige bouillon is eigenlijk een vereenvoudiging van het bereidingsproces tot het minimum, maar met het oog op het verkrijgen van de maximale smaak uit de soep. Als je de bouillon zouten en er verse groenten in julienne aan toevoegt, krijg je een uitstekende groentesoep. Je kunt ook eieren toevoegen aan de geraspte groenten na het verwijderen uit de soep en ze bakken als koekjes, die dienen als heerlijke snack voor kinderen.
Eenvoudige bouillon kun je verbeteren door vlees toe te voegen. Het recept voor eenvoudige bouillon dat we hier geven, bestaat echter alleen uit groenten. De basis van groentebouillon zijn wortelen, uien en peterselie, daarna worden andere groenten toegevoegd die je op verschillende manieren kunt combineren afhankelijk van wat je thuis hebt en welke seizoensgroenten er beschikbaar zijn. Het maakt niet uit of je runderbouillon, kippenbouillon, groentebouillon of deze eenvoudige bouillon maakt, het moet altijd slechts zachtjes pruttelen, niet koken. Het recept voor eenvoudige bouillon kun je uiteindelijk aanvullen met bijvoorbeeld celestijnse noedels. Eet smakelijk!
Ingrediënten en wat u nodig heeft
2 grote wortelen
2 grote uien
2 peterselie
1 selderij
1 grote tomaat
5 teentjes knoflook
10 takjes peterselie
10 bolletjes peper
3 bolletjes koriander
1 laurierblad
Kookinstructies
Reinig eerst de groenten, was ze en schil ze. Rasp de wortel, ui, peterselie en selderij op een rasp.
Doe de kruiden en groenten in een grote pan en giet er 3 liter koud water bij. Breng aan de kook op een zacht vuur.
Laat 30 minuten pruttelen.
Zeef de bouillon dan door een zeef. Serveer direct of doe in de vriezer.
Wat u nog niet wist over dit recept Eenvoudige bouillon
Eenvoudige bouillon is een traditioneel gerecht dat wordt bereid met een minimum aan ingrediënten, maar biedt een rijke smaak en geur. De basis bestaat uit rundvlees of gevogelte, gecombineerd met wortelgroenten zoals wortelen, selderij en peterselie. Door uien, knoflook en specerijen toe te voegen, zoals jeneverbessen of laurierblaadjes, krijgt u een aromatische bouillon die perfect verwarmt en opbeurt. U kunt de bouillon serveren als een zelfstandig gerecht, of gebruiken als basis voor soepen en sauzen. De eenvoud en veelzijdigheid maken dit gerecht populair in veel huishoudens.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
