Gestoomde zalm met romige saus en bijgerecht in de kookmix.

Kookinstructies

We halen de huid van de filets, zout ze en peper ze, vervolgens plaatsen we ze op een bord dat we hebben ingevet met olijfolie, in de stoomopzetstuk van de blender.

We bereiden alles voor wat nodig is om rijst te koken. We gieten 1 liter water in de blender, voegen boter en zout toe. We plaatsen de rijst in de stoommand.

In de buitenste container gevuld met stoom doen we de in blokjes gesneden courgette en voegen we een beetje zout toe.

We stellen de complete blenderopstelling samen. We doen water in de blender en plaatsen de mand met rijst, vervolgens voegen we de opzet met courgette en het bord met vis toe. We dekken het opzetstuk af met het deksel. We stellen de tijd in op 17-18 minuten, de temperatuur op maximum (voor stomen) en de snelheid op 4 (medium).

Wanneer het programma klaar is, halen we de hele opzet af en plaatsen we deze afgedekt op een bord. We nemen de mand met rijst eruit en houden deze warm tot het serveren. We houden 200 ml van de rijstbouillon apart.

In de gewassen blendercontainer doen we de ui gehalveerd en de knoflook. We stellen de blender in op 5 seconden en snelheid 5. Na deze tijd vegen we het mengsel van de wanden van de container, voegen we olie en boter toe, en stellen we de temperatuur in op 100 °C en de snelheid op 3 voor 5 minuten. Gedurende deze tijd kunnen we opnieuw het opzetstuk op de blender plaatsen.

Na het aanbraden van de ui en knoflook voegen we de bouillon, room, tomatenpuree, zetmeel, chili, groentekruiden, peper en zout toe. We koken nog 5 minuten op 98 °C en roeren met snelheid 1,5.

Zodra het gerecht gaar is, serveren we het onmiddellijk.