Recepten100Gekookte mayonaise
Meng alle ingrediënten goed door elkaar. Vervolgens plaatsen we ze in een au bain-marie en roeren we totdat het mengsel dikker wordt. Laat het daarna afkoelen. Het is belangrijk om een au bain-marie te gebruiken; anders krijgen we scrambled eggs! Het is geweldig…
Ingrediënten en wat u nodig heeft
4 eidooiers
1 dl zonnebloemolie, kan ook andere zijn
1 lepel volle mosterd
zout
peper
suiker naar smaak
een beetje vloeistof van augurken of citroensap naar smaak
Kookinstructies
We combineren alles.
Plaats in een waterbad en roer tot het indikt.
Laat het daarna afkoelen. Het waterbad is belangrijk, anders krijgen we roerei!
Geweldig voor aardappelsalade.
Wat u nog niet wist over dit recept Gekookte mayonaise
Gekookte mayonaise is een populair Tsjechisch gerecht dat vaak als bijgerecht of onderdeel van salades wordt geserveerd. Deze heerlijke crème ontstaat uit eieren, olie en azijn, die samen worden gekookt, waardoor een fijne en romige textuur ontstaat. Omdat het gekookt wordt, heeft de mayonaise een stabieler structuur en een langere houdbaarheid. Gekookte mayonaise past uitstekend bij verschillende salades, vlees of als dip voor groenten. Het is een smakelijk en voedzaam alternatief voor gewone mayonaise, dat zijn plek heeft gevonden in de Tsjechische keuken.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
