Recepten100Gehaktgroentenschotel
Groentenschotel met vlees is een geweldig zomer gerecht. In de koelkast vinden we meestal genoeg geschikte groenten, en na de noodzakelijke voorbereiding…
Ingrediënten en wat u nodig heeft
Groenten
0,5 bloemkool
3 roosjes broccoli
1 grotere wortel
0,75 hele prei
0,5-1 rode puntpaprika
0,5 knolselderij
groene peterselie
1 snufje tijm
groentebouillon (naar behoefte)
Vlees
2 teentjes knoflook
1 eetlepel groentenbouillon
3/4 kg gemalen kippenvlees
gemalen peper
zout
1 theelepel grillkruiden
1 eetlepel sojasaus
water naar behoefte
1 eetlepel bloem (heaping)
olie
boter
1 dl melk
4 eieren
1 theelepel kruidenmix
2 handjes geraspte oude kaas
Kookinstructies
Snijd alle groenten in kleine stukjes, verdeel de bloemkool en broccoli in kleine roosjes. Doe alle ingrediënten in een diepe pan met een beetje boter en olie. Bak op laag vuur.
Bak de tijm en de gehakte knoflook in de pan. Voeg daarna het vlees toe en roer zodat het in kleinere stukjes valt. Na een tijdje voeg je water toe en laat je het langzaam verdampen. Voeg vervolgens het mengsel van water met bloem, grillkruiden en sojasaus toe, dat je eerder hebt geklopt. Laat alles koken. Hak tenslotte de peterselie fijn en meng deze ook door het mengsel. Doe alle ingrediënten in een ingevette ovenschaal.
Verwarm de oven voor op 200 °C. Maak een marinade van melk, eieren, kruiden en geraspte goudse kaas.
Plaats de ovenschotel in de oven en verlaag de temperatuur naar 180 °C. Na ongeveer 20 minuten giet je de saus erover, verdeel je de kaas gelijkmatig over de bovenkant en voeg je stukjes boter toe. Bak tot de bovenkant goudbruin is.
Wat u nog niet wist over dit recept Gehaktgroentenschotel
Vlees- en groentenschotel is een smakelijk en voedzaam gerecht dat stukjes vlees met verschillende soorten groenten combineert. Het wordt meestal bereid met gehakt, aardappelen, wortelen en paprika's, op smaak gebracht met kruiden en specerijen. De schotel wordt goudbruin gebakken, wat het een heerlijke krokante korst geeft. Het is een ideaal gerecht voor familielunches of -diners, omdat het eenvoudig te bereiden is en als hoofdgerecht met een frisse salade kan worden geserveerd. Dit gerecht zal niet alleen de smaakpapillen verheugen, maar is ook een geweldige bron van voedingsstoffen.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
