Recepten100Favoriete Szeged-goulash
Wie kent de Szegediner goulash niet? Geweldige smaak.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
0,7 kg kool - zuur
0,2 l room - zuur
zoete paprika - gemalen
zout
1/2 kg vlees - varkensvlees
1 stuk keukenui
30 g meel - fijn
50 g vet bijv. reuzel
Kookinstructies
We serveren met knoedel of aardappelen.
De kool laten we uitlekken en snijden we. In een pan doen we vet en voegen we de kool toe. Nu gaan we de kool stoven.
In een andere pan bakken we gesneden ui in het spekvet en voegen we het in stukjes gesneden varkensvlees toe. We kruid het met zoete paprika. We gieten water erbij en koken het.
Aan het einde voegen we voorzichtig de kool toe.
In een kom schenken we zure room en voegen we bloem toe. Met een garde kloppen we het door.
We gieten het in de pan bij het vlees en laten het koken. We proeven en voegen zout naar behoefte toe.
Eet smakelijk.
Wat u nog niet wist over dit recept Favoriete Szeged-goulash
Populaire Szeged-goulash is een traditioneel gerecht uit de Tsjechische en Slowaakse keuken, dat zeer geliefd is. Het is een variatie van de klassieke goulash, waaraan zuurkool wordt toegevoegd, wat het een unieke smaak en aroma geeft. De basis bestaat uit kwalitatief varkensvlees, vaak wordt buikspek of schouder gebruikt. Het wordt op smaak gebracht met specerijen zoals paprikapoeder, komijn, peper en knoflook, en verfijnd met zure room. Szeged-goulash wordt meestal geserveerd met brooddumplings, die de saus perfect absorberen. Het is een ideaal gerecht voor koelere dagen, het warmt heerlijk op en verzadigt goed.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
