Bladerdeeg gebakjes met chocoladecrème

Kookinstructies

Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed de bakplaat met bakpapier.

Rol het deeg uit, vouw het verticaal doormidden, druk het voorzichtig aan en stek er rondjes met een diameter van 5,5-6 cm uit.

Plaats de rondjes op de bakplaat en bestrijk ze met losgeklopt ei.

Verwarm de oven en plaats ze erin gedurende 8-10 minuten, tot ze goudbruin zijn. Laat ze na het bakken volledig afkoelen en snijd ze voorzichtig ter plaatse waar de verschillende lagen deeg samenkomen. Verplaats alle stukjes naar een werkoppervlak.

Smelt ondertussen de chocolade met een stukje boter.

Plaats in een mengkom de kwark, boter en het puddingpoeder dat niet gekookt hoeft te worden, en klop alles goed door met een handmixer. Voeg naar wens smaak toe, zoals rum of vanille, en verplaats een deel van de room dat bedoeld is voor de uiteindelijke decoratie (ongeveer 4 volle eetlepels) naar een spuitzak met een afgesneden punt.

Smeer de gladde kant van de onderkant van de rondjes in met chocolade en laat deze uitharden. Meng de rest van de chocolade door de witte room. Plaats in het midden van de omgekeerde toppen van de gebakken rondjes een theelepel jam naar keuze (kan kersen-, ribes-, aardbeiensmaak zijn, enz.). Spuit de room rondom de jam met een spuitzak met een gladde punt.

Druk de delen die bedekt zijn met chocolade voorzichtig op de voorbereide delen en decoreer ze met de witte room. Voeg decoraties toe naar eigen smaak en creativiteit, zoals chocolade, muntblaadjes of fruit.