Recepten100Bessen-courgettekoek
Eerst mengen we de boter, bloem, suiker en amandelschaafsel en maken we kruimels. Daarna kloppen we de hele eieren met beide soorten suiker en citroensap tot een schuimige consistentie.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
1,5 kopje bloem voor halfzachte deeg
1/2 kopje kristalsuiker
3 eieren
1/2 kopje olie
1 kopje courgette, fijn geraspt
1/2 kopje karnemelk
1 vanillesuiker
1 bakpoeder
sap van 1/2 citroen
schil van 1/2 citroen
1/2 l bosbessen
vet
bloem voor de bakplaat
Kruimeldeeg
100 g grove bloem
100 g kristalsuiker
50 g boter
50 g amandelschaafsel
Kookinstructies
Eerst mengen we de boter, bloem, suiker en amandelschaafsel om een kruimelmengsel te maken. Vervolgens kloppen we de hele eieren grondig met beide soorten suiker en citroensap tot er een schuim ontstaat.
Geleidelijk voegen we de olie, geraspte courgette, karnemelk, bloem gemengd met bakpoeder en citroenrasp toe. We mengen alles goed door en gieten het mengsel op een ingevulde en bebloemde bakplaat.
We leggen de bosbessen op de bovenkant, bestrooien ze met kruimeldeeg en bakken in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 25 minuten. De baktijd kan variëren afhankelijk van het type oven.
Wat u nog niet wist over dit recept Bessen-courgettekoek
Bosbessen- courgettegebak is een heerlijke combinatie van gezonde ingrediënten die de smaak mooi aanvullen. Courgette zorgt voor vochtigheid en zachtheid, terwijl bosbessen een aangename zoetheid en sappigheid bieden. Dit gebak is ideaal voor zowel een gewone middag snack als een dessert voor feestelijke gelegenheden. Het is rijk aan vitamines en vezels, wat het niet alleen tot een lekkernij maakt, maar ook tot een gezonde keuze. Bovendien is het eenvoudig te maken, wat elke huisvrouw zal waarderen.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
