Recepten100Gistdeegtaart met rabarber, aardbeien- en appeljam, crumble
Als u zich afvraagt welke dessert u voor een koffiebezoek moet bereiden, probeer dan een gistdeeggebak met aardbeien en rabarber, bestrooid met knapperige…
Ingrediënten en wat u nodig heeft
350 g patentbloem
20 g verse gist
250 ml lauwe melk
70 g gemalen suiker
70 g zachte boter
2 eidooiers
2 snufjes zout
500 g rabarber
aardbeien (of apricots, pruimen)
geraspte citroenschil
Kruimeldeeg
150 g bloem
100 g kristalsuiker
100 g boter
Kookinstructies
Verse gist mengen we met suiker. Vervolgens voegen we de helft van de gemeten melk en een beetje bloem toe. We mengen voorzichtig en laten het rijzen.
We mengen de eidooiers met een klein beetje melk. We mengen de bloem met zout.
De bereide desem mengen we met de eidooiers en voegen we toe aan de bloem. We roeren en gieten geleidelijk de overige lauwe melk erbij. Tot slot voegen we de boter toe.
Het deeg mengen we goed totdat het niet meer aan de lepel blijft plakken en een soepel consistentie krijgt. Vervolgens bedekken we het en laten we het rijzen op een warme plaats totdat het volume verdubbeld is. Het moet glad zijn en niet plakkerig aan de oppervlakte.
We wassen de rabarber grondig, verwijderen de schil en snijden het in kleine stukjes.
We bekleden de bakplaat met bakpapier en verwarm de oven van tevoren voor op 180 °C.
Voor de kruimels mengen we bloem en suiker, voegen we gesmolten boter toe en mengen we goed totdat er kruimels ontstaan.
We duwen het deeg met de vuist over de hele bakplaat, bedekken het met rabarber, die we bestrooien met suiker, en voegen fruit of een andere vulling toe, en tot slot bestrooien we het met kruimels.
We plaatsen de bakplaat in de voorverwarmde oven en bakken het ongeveer 15 minuten, totdat de randen beginnen te kleuren.
Wat u nog niet wist over dit recept Gistdeegtaart met rabarber, aardbeien- en appeljam, crumble
Gerezen taart met rabarber is een heerlijk gebak dat zoete en zure smaken combineert. De combinatie met aardbeien- en appeljam voegt sappigheid en een rijke smaakpalet toe aan de taart. Het zachte gerezen deeg vormt een perfecte aanvulling op de knapperige kruimels, die textuur en smaak aan de taart geven. Dit dessert is ideaal voor eenmiddag snack of als zoete traktatie voor bezoekers. De geur van de taart verspreidt zich door het hele huis en nodigt iedereen uit om van deze lekkernij met zomerse tonen te genieten.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
