Recepten100Versierde amandelkoekjes
We bakken peperkoek ongeveer 10 dagen voor Kerstmis.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
250 g honing
200 g gepelde amandelen
500 g patentbloem
60 g boter
150 g poedersuiker
1 pakje speculaaskruiden
1 theelepel citroenrasp
ter versiering suikerdecoratie
amandelen
rozijnen
om te bestrijken 1 st ei
naar behoefte melk
patentbloem voor bestrooien
vet voor invetten
Kookinstructies
We mengen de bloem met de suiker, het speculaaskruidenpoeder, de fijn geraspte amandelen en de citroenschil. Daar voegen we de gesmolten honing en de gesmolten boter aan toe. Alles wordt tot een niet-plakkerig, samenhangend deeg gekneed. Als het deeg te stevig is, voegen we warme melk toe.
Het speculaaskruidenpoeder kan worden vervangen door kruidnagel, piment, steranijs en kaneel.
Vervolgens rollen we het deeg uit tot een plak, waaruit we met uitsteekvormpjes verschillende vormen snijden, die we dan op een ingevette bakplaat leggen en bestrijken met geklopt ei. We versieren met een amandel, een noot of een rozijn.
De bakplaat plaatsen we in de voorverwarmde oven op 150°C en bakken tot ze goudbruin zijn.
We laten de peperkoekjes afkoelen en bewaren ze op een koele en donkere plaats om te rijpen.
Wat u nog niet wist over dit recept Versierde amandelkoekjes
Versierde amandelkoekjes zijn een populaire specialiteit die vaak tijdens de feestdagen wordt gebakken. Deze geurige lekkernijen combineren de verfijnde smaak van amandelen met een kruidige speculaasmix, wat een heerlijke ervaring creëert. Het bakken van koekjes is een geliefde traditie, waarbij vaak verschillende specerijen zoals kaneel en kruidnagel aan het deeg worden toegevoegd. Na het bakken worden de koekjes versierd met kleurrijke glazuur en verschillende decoraties, waardoor ze een feestelijk uiterlijk krijgen. Deze zoete traktatie brengt niet alleen kinderen, maar ook volwassenen vreugde, en wordt vaak een onlosmakelijk deel van de kerst sfeer.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
