Recepten100Selderijburgers
Selderij grondig schoonmaken, in vieren snijden en kort koken in gezouten water - het mag niet helemaal gaar zijn! Gehakt mengen met een ei en kruiden, toevoegen...
Ingrediënten en wat u nodig heeft
1/2 kg gemalen vlees
1 selderij
ongeveer 2 dl melk
een handvol paneermeel voor binding
1 ei
aardappelzetmeel
peper
zout
voor de triple coating
bloem
ei
paneermeel
olie om in te bakken
Kookinstructies
Selderij wassen, in vieren snijden en kort koken in zout water, maar we mogen het niet volledig gaar koken!
Het gehakt goed mengen met ei en specerijen, daarna de geraspte, gedeeltelijk gekookte selderij erdoor mengen en met melk en broodkruim een dikke mengeling vormen.
Voeg een eetlepel maizena toe.
Van het bereide mengsel kleine balletjes vormen, deze daarna omhullen met bloem, geklopte eieren en broodkruim, en vervolgens goudbruin bakken. Serveer ze met aardappelen, puree of salade.
Wat u nog niet wist over dit recept Selderijburgers
Selderijburgers zijn een uitstekende vegetarische aanvulling op klassieke vleesburgers. Ze zijn gemaakt van geraspte selderij, die het gerecht een interessante smaak en textuur geeft. Deze burgers worden meestal gekruid met kruiden, knoflook en specerijen, wat ze nog lekkerder maakt. Na het bakken in de pan krijgen ze een gouden korst die contrasteert met de delicate binnenkant. Ze worden het best geserveerd met een yoghurt dressing of als bijgerecht bij een salade. Selderijburgers zijn niet alleen heerlijk, maar ook gezond en voedzaam, ideaal voor iedereen die op zoek is naar een smakelijke groentevariant.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
