Recepten100Pirohy van aardappelbeslag
Als je zin hebt in zoete gerechten, probeer dan heerlijke aardappelknödel met pruimenjam en maanzaad te maken. Het vormen van de knoedels kost wat tijd, maar het resultaat is het waard...
Ingrediënten en wat u nodig heeft
Deeg
500 g aardappelen (gekookt in de schil)
100 g griesmeel
75 g semolina
50 g Solamyl
1 ei
1 lepel azijn
zout
jam
deeltijd bloem (om te bestuiven)
Voor de smaak
boter
gemalen maanzaad (of geroosterd broodkruim)
poedersuiker
Kookinstructies
De dag ervoor koken we de aardappelen met schil gaar, wat ongeveer 25 minuten duurt.
De volgende dag schillen we de koude aardappelen en raspen we ze op een fijne rasp.
We mengen de overgebleven ingrediënten erdoor en vormen een stevig deeg.
Op het werkblad strooien we fijn meel en rollen we het deeg uit tot een laag van 0,5 cm dik.
We snijden het deeg in rechthoeken met een mes, een deegroller of een pizzacutter en vullen ze met pruimenjam. Voor het uitsteken kunnen we ook een ronde uitsteker gebruiken.
Na het vullen van de rechthoeken of rondjes vouwen we ze dubbel en drukken de randen goed aan.
We plaatsen de knoedels in kokend gezouten water en voorzichtig met een lepel om te voorkomen dat ze aan de bodem plakken. Zodra ze aan de oppervlakte drijven, zijn ze klaar. Het hele proces duurt ongeveer 5 minuten, maar het hangt af van de grootte.
Op een bord bestrijken we ze met gesmolten boter en strooien we suiker, maanzaad of geroosterde paneermeel erover.
Wat u nog niet wist over dit recept Pirohy van aardappelbeslag
Pěry van aardappeldeeg zijn een traditioneel gerecht dat afkomstig is uit de Tsjechische en Slowaakse keuken. Ze bestaan uit aardappeldeeg, dat meestal is verrijkt met bloem en een ei, en zijn vaak gevuld met zoet fruit, zoals pruimen of bosbessen. Pěry worden gekookt in water tot ze omhoog drijven, en worden vervolgens geserveerd met een uitstekende saus, zoals boter- of maanzaadsaus. Dit gerecht is populair vanwege zijn eenvoud en smaak, en wordt vaak onderdeel van familiefeesten en vieringen.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
