Recepten100Courgettekwarkknödels
Deze lichte knoedels kunt u maken voor de lunch of als een klein dessert. U kunt ze naar eigen smaak op smaak brengen, maar ze smaken geweldig met honing en geroosterde...
Ingrediënten en wat u nodig heeft
250 g geschaafde courgette
125 g zachte cottage cheese
50 g zacht boter
1 ei
150 g griesmeel
50 g poedersuiker
zout (om het water te zouten tijdens het koken)
Bij het serveren
boter om over te druppelen
vloeibare honing
gehakte walnoten
Kookinstructies
We schillen de courgette, raspen hem fijn en knijpen hem een beetje uit, terwijl we het sap behouden. We mengen de kwark en het ei door de courgette. De boter, die we hebben laten verzachten, zetten we met de suiker en voegen we ook toe aan de courgette. Ten slotte verdikken we het mengsel met bloem.
Indien nodig voegen we geleidelijk het uitgeknepen sap van de courgette toe. Van het deeg vormen we kleine balletjes ter grootte van pingpongballen. We gooien ze in kokend gezouten water en zodra ze opstijgen, koken we ze nog ongeveer 3 minuten.
Eerst plaatsen we één knoedel om te testen, en als hij niet uit elkaar valt, kunnen we doorgaan. Indien nodig voegen we wat bloem toe.
Op de borden druppelen we deze lichte knoedels met boter, honing en bestrooien we met gehakte noten, die we eventueel kort kunnen roosteren.
Wat u nog niet wist over dit recept Courgettekwarkknödels
Courgette kwark dumplings zijn een heerlijke schotel die voedzame courgette en zachte kwark combineert. Deze dumplings kenmerken zich door een gemakkelijke bereiding en zijn ideaal als hoofdgerecht of bijgerecht. De courgette geeft het gerecht frisheid, terwijl de kwark zorgt voor een romige consistentie. Om de dumplings perfect te maken, kunnen ze geserveerd worden met gesmolten boter, kruiden of zure room. Ze zijn populair, niet alleen om hun smaak, maar ook om hun hoge voedingswaarde, wat ze een geweldige keuze maakt voor een gezond dieet.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
