Recepten100Aubergine dip Baba Ghanoush (vegan)
Verwarm de oven voor op 250 graden. Prik de aubergines met een vork aan alle kanten in en leg ze op een rooster of bakplaat in de oven, omdat ze af en toe kunnen barsten en sap kunnen lekken.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
2 aubergines
zout
olijfolie
tahini pasta
chilivlokken
komijn
limoensap of citroensap
knoflook
koriander (voor garnering)
Kookinstructies
Voordat we beginnen met bakken, stellen we de oven in op 250 graden.
We prikken de aubergines met een vork aan verschillende kanten en leggen ze op een rooster of bakplaat in de oven (ze kunnen barsten en sap verliezen, daarom is het beter om een bakplaat te gebruiken).
We bakken ze ongeveer 35 minuten, totdat de aubergines zacht zijn. We herkennen dit omdat ze krimpen en zacht aanvoelen.
Daarna laten we de aubergines afkoelen, snijden ze in de lengte door en halen het vruchtvlees eruit.
Als we de aubergines hebben uitgehold, kunnen we het vruchtvlees in kleinere stukjes snijden, wat ik meestal doe, of het pureren.
Tot slot op smaak brengen. Ik voeg 2-3 eetlepels tahini en olie toe, 2-3 teentjes knoflook, sap van een limoen en een theelepel komijn.
Wat u nog niet wist over dit recept Aubergine dip Baba Ghanoush (vegan)
De auberginepasta Baba Ghanoush is een delicate en gezonde veganistische lekkernij afkomstig uit het Midden-Oosten. Het is gemaakt van gegrilde aubergines, tahini (sesampasta), knoflook, citroensap en olijfolie. Deze romige pasta heeft een rijke, rokerige smaak en is ideaal als dip of als smeersel op brood. Het is niet alleen lekker, maar ook vol vezels en voedingsstoffen, wat het een geweldige keuze maakt voor een veganistisch dieet. Het wordt vaak geserveerd met verse groenten of pitabrood, waardoor het een favoriet gerecht voor elke gelegenheid is.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
