Recepten100Aardappelkoekjes
Aardappelpannenkoekjes maken ons dieet afwisselender. Ze zijn het lekkerst als ze warm zijn. In de winterperiode houden ze je warm.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
4 - 5 stuks aardappelen
1 stuk eieren
havermout - een klein kommetje
water
zout
kaas - bijv. edamer, camembert, enz.
reuzel - varkens
1 teentje Tsjechische knoflook
bloem - witte bloem
1 handvol oregano - vers of gedroogd
rode paprika
worst zachte of pittige salami
maïzena bijv. Solamyl
favoriete zaden
Kookinstructies
Doe de aardappelen (niet geschild) in een pan, voeg water toe en een beetje zout. Kook ze tot ze halfzacht zijn.
Verwarm de oven voor, bereid een siliconen mat en een ronde uitsteker voor.
Rasp de koude aardappelen in een kom.
Laat de havermout een tijdje in heet water weken.
Doe het in de kom samen met het ei.
Kruid met (zonder zout) en voeg kruiden toe. Verdik met aardappelzetmeel. Je kunt het vervangen door gewone bloem (en in dat geval nog 40 g geraspte reuzel toevoegen).
Voeg de geperste knoflook toe. Meng goed.
Verspreid het mengsel op de mat. Rol het lichtjes uit. Gebruik de ronde uitsteker (bijvoorbeeld voor hamburgers) en leg de individuele schijven op de bakplaat. Idealiter op bakpapier.
Bestrijk met vloeibare reuzel met een kwastje. Strooi kruiden, zout, enz. overheen. Het hangt af van onze smaak.
Of verspreid favoriete zaden erover.
Als je geen reuzel wilt gebruiken, kun je volstaan met een drupje water met een beetje zout.
Plaats in de voorverwarmde oven (ongeveer 180°C) voor ongeveer een half uur.
In de tussentijd hak je met een handmixer goede kaas, zachte salami of zelfs rode paprika. Leg een paar minuten voor het einde de ingrediënten erop en laat het kort in de oven afkomen.
Eet smakelijk.
Wat u nog niet wist over dit recept Aardappelkoekjes
Aardappelpannenkoeken zijn een populair gerecht in de Tsjechische keuken. Ze worden bereid van geraspte aardappelen, bloem en eieren, die de basis van het deeg vormen. Ze worden vaak op smaak gebracht met zout, peper en soms ook met knoflook of marjolein. Het deeg wordt gevormd tot pannenkoeken en in olie gebakken tot ze goudbruin zijn. Ze worden ofwel geserveerd als hoofdgerecht met verschillende dips, of als bijgerecht bij vlees. Ze zijn knapperig van buiten en zacht van binnen, wat ze heel lekker maakt. Aardappelpannenkoeken zijn qua ingrediënten gemakkelijk verkrijgbaar en populair in veel huishoudens.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
