Recepten100Blauwe bessen compote met Gorgonzola
Verwarm de bosbessen tot ze uit elkaar vallen, voeg dan de havervlokken toe en laat het ongeveer 8 minuten opwarmen zodat het mengsel indikt. Breng op smaak en voeg de in stukjes gesneden kaas toe.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
400 g bosbessen in eigen sap of bevroren (in de zomer vers)
100 g instant maïsvlokken
chilipoeder, kaneel, suiker naar smaak
20 g gorgonzola
Kookinstructies
Bessen koken we tot ze zacht zijn en een vloeibaarere consistentie hebben. Dan voegen we de vlokken toe en laten we het mengsel ongeveer 8 minuten op een warme plaats rusten om in te dikken. We kruiden het, mengen er in stukjes gesneden of fijn geraspte kaas doorheen en wachten tot de smaken goed samensmelten. Bovenop versieren we met balletjes van kaas.
Een uitstekende hapje of zoete afsluiting van de maaltijd. Ik heb het geserveerd na de soep als hoofdgerecht.
Ik heb dat recept al jaren op geknipte papiertjes.
In het oorspronkelijke recept werd Niva gebruikt, maar ik heb het vervangen door Gorgonzola, die naar mijn mening beter smaakt.
Kruiden en kaas mogen zeker niet domineren over de smaak van de bessen, ze zouden dit alleen lichtjes moeten ondersteunen.
Wat u nog niet wist over dit recept Blauwe bessen compote met Gorgonzola
Bosbessencompote met Gorgonzola is een delicaat samenspel van zoete en zoutige smaken. Fijne bosbessen worden gekookt tot een intense compote die hun natuurlijke zoetheid en rijke kleur behoudt. Wanneer je deze compote combineert met de romige en krachtige Gorgonzola, ontstaat er een unieke culinaire ervaring. Deze ongewone mix is perfect als dip bij kazen, of als onderdeel van desserts. Het aanvult perfect de smaaknuances van diverse gerechten en zal elke liefhebber van ongewone smaken verrassen.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
