blancheren

Gerelateerde recepten voor tag: blancheren

Blancheren is een belangrijke kooktechniek in de Nederlandse keuken. Het wordt vaak gebruikt om groenten zoals broccoli en sperziebonen te bereiden. Door groenten kort in kokend water te blancheren, blijven ze knapperig en behouden ze hun heldere kleur. Na het blancheren kunnen ze uitstekend worden gebruikt in salades of als bijgerecht. Ook wordt blancheren soms toegepast bij het bereiden van fruit, zoals perziken, om de schil gemakkelijk te verwijderen. Deze techniek zorgt ervoor dat de smaken en voedingsstoffen intact blijven.