Recepten100Notenhade
Orenkruiden is een drank die gemaakt is van onrijpe walnoten, vergelijkbaar met amandellikeur. Onze overgrootmoeders en grootmoeders gebruikten het voor de behandeling van maagproblemen na…
Ingrediënten en wat u nodig heeft
24 noten
15 g hele kaneel
8 g kruidnagels
4 g nootmuskaat (of noot)
1 l wodka (cognac of pruimenbrandewijn)
0,5 kg suiker
een beetje water
Kookinstructies
We oogsten de noten uiterlijk op 24 juni, zodat er geen harde schalen op komen.
We snijden ze in dunne plakjes, voegen kaneel, kruidnagel, nootmuskaat en alcohol toe, en bewaren ze vervolgens in een vijf liter fles onder cellofaan.
We binden het cellofaan en zetten de pot in het zonlicht. Af en toe schudden we de fles. Na zes weken zeven we het af.
We koken suiker met een kleine hoeveelheid water en verwijderen het gevormde schuim.
Na afkoelen mengen we de suikersiroop met de gefilterde notenextract.
Hoe langer het rust, hoe nuttiger het is. Het helpt geweldig bij maagproblemen.
Wat u nog niet wist over dit recept Notenhade
Walnotenlikeur is een traditionele Tsjechische likeur die wordt gemaakt door groene walnoten in alcohol te macereren, vaak aangevuld met suiker en specerijen. Dit heerlijke drankje heeft een kenmerkende donkere kleur en een uitgesproken smaak die verandert met de jaren van rijping. Walnotenlikeur wordt meestal geserveerd als digestief na een maaltijd of tijdens verschillende feesten. Het is bekend om zijn geneeskrachtige eigenschappen en is ook populair als huisgemaakt product, dat vaak van generatie op generatie wordt doorgegeven. Deze lekkernij is een symbool van de Tsjechische traditionele gastronomie.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
