Recepten100Pizza Margherita
Het gerezen deeg verdelen we in stukken van 200 g per portie en vormen de bodems op bakplaten. Dit is mijn favoriete variant – we bestrijken ze met scherpe ketchup en…
Ingrediënten en wat u nodig heeft
400 ml water
snufje suiker
snufje zout
700 g bloem
2 theelepels gedroogde gist of 1/2 verse gist
Kookinstructies
Het gerezen deeg verdelen we in bolletjes van 200 g, waaruit we bodems op een bakplaat maken. Persoonlijk vind ik het het lekkerst als we het insmeren met pittige ketchup en in de pan de afgekoelde mix van kipreepjes en groenten toevoegen.
We bakken het in het heteluchtoven op 250°C gedurende ongeveer 10 minuten. De eerste 5 minuten bakken we alleen het deeg dat met olie is besprenkeld, daarna voegen we de vulling toe en bakken we nog 5 minuten verder. De randen moeten een goudbruine kleur hebben.
Het oorspronkelijke recept voor deze pizza bevat 6 eetlepels tomatensaus, 1 kopje gepelde tomaten, 1 eetlepel olijfolie, 1 grote teentje knoflook fijngehakt, 1/4 theelepel chilipoeder, 1/2 theelepel gedroogde oregano, 1/4 theelepel suiker, 1/4 theelepel zout en peper naar smaak. Alle ingrediënten worden gemengd en 10 minuten gekookt, tot de saus indikt. Daarna wordt het afgekoeld en op het voorgebakken deeg aangebracht. Bovenop gaat 1 kopje grofgeraspte mozzarella en een kwart kopje ricotta, waarbij de hoeveelheid voldoende is voor drie pizza's van 200 g. Iedereen kan het naar zijn eigen voorkeuren aanpassen.
Wat u nog niet wist over dit recept Pizza Margherita
Pizza Margherita is een klassiek Italiaans gerecht dat ontstaan is in Napels. Het staat bekend om zijn eenvoudige smaak en bestaat uit een paar basis ingrediënten: dunne deeg, verse tomaten, mozzarella kaas en basilicum. Deze pizza is vernoemd naar de Italiaanse koningin Margherita van Savoye, die ervan genoot tijdens haar bezoek aan de stad. De combinatie van rode tomatensaus, witte kaas en groene basilicum symboliseert de Italiaanse vlag. Pizza Margherita is populair om zijn lichtheid en frisheid, en daarom is het een ideale keuze voor liefhebbers van de Italiaanse keuken.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
