Geklaarde boter recept
Geklaarde boter is in principe puur botervet. Ik gebruik het in een heleboel recepten die een hoge hitte vereisen of voor romige sauzen. Het gaat in principe om ...
Vergelijkbare recepten zoals Geklaarde boter
Klassieke tong en forel à la meunière
23 jan 2015 Tong à la meunière: Om de geklaarde boter te maken laat je een ongezouten klompje boter helemaal smelten, maar laat hem niet kleuren.
Vergelijkbare recepten zoals Klassieke tong en forel à la meunière
Hollandaisesaus
Neem de kom van de pan en roer de geklaarde boter er druppelsgewijs door, blijf kloppen. Pers de citroen uit. Breng de hollandaisesaus eventueel op smaak ...
Vergelijkbare recepten zoals Hollandaisesaus
Gergrilde koningskrab met tijmboter
26 mei 2014 Snijd de koningskrab overlangs en kruid met peper. Leg de poten in een bakplaat en overgiet met geklaarde boter. Doe er wat tijm bovenop en ...
Vergelijkbare recepten zoals Gergrilde koningskrab met tijmboter
Eggs norwegian met hollandaisesaus uit de blender
27 maart 2016 Voor een echte Hollandaisesaus heb je geklaarde boter nodig. Dat is gesmolten boter waarvan je het witte gedeelte afschept (dat altijd boven ...
Vergelijkbare recepten zoals Eggs norwegian met hollandaisesaus uit de blender
Zeebaars met hollandaisesaus
16 nov 2011 200 gr geklaarde boter. Zout. Bereidingswijze Voor de saus maak je eerst een castric: kook de sjalotten, azijn, water, laurier en de peperkorrels ...
Vergelijkbare recepten zoals Zeebaars met hollandaisesaus
Bearnaisesaus
Zet het vuur uit als de boter zich heeft verdeeld in een heldere bovenlaag (vet) en een troebele onderlaag (eiwitten). Schenk voorzichtig de geklaarde boter in ...
Vergelijkbare recepten zoals Bearnaisesaus
Poriyal (indiaas gebakken groenten)
Poriyal (Indiaas gebakken groenten). De Indiase keuken is met al z'n groenten en kruiden ideaal voor vegetariërs. De geklaarde boter geeft dit gerecht een ...
Vergelijkbare recepten zoals Poriyal (indiaas gebakken groenten)
Wiener schnitzel zoals-het-hoort recept
28 nov 2013 peper en zout, versgemalen bloem 2 eieren, losgeklopt paneermeel 3 eetlepel gesmolten varkensreuzel (alternatief: boter) 1 e geklaarde boter
Vergelijkbare recepten zoals Wiener schnitzel zoals-het-hoort