Recepten100Vlierbessenlikeur
Dit recept voor vlierbloesem likeur is van mijn grootvader.
Ingrediënten en wat u nodig heeft
2,5 kg verse vlierbessen
1,5 kg suiker
2 theelepels gemalen koffie
2 pakken vanillesuiker
1 stuk citroen
1,5 theelepel gemalen kaneel
1 l rum
6 stuks nellikruid
Kookinstructies
Schone, gewassen en gescheurde vlierbessen doen we in een pan. We gieten er water bij zodat alle vlierbessen onder het water staan en laten koken.
We bereiden een citroen voor, schillen de schil, snijden in plakken en verwijderen de pitten. Let op, als de pitten niet worden verwijderd, wordt het sap bitter.
Zodra de vlierbessen beginnen te koken, voegen we al roerend koffie toe en laten we het 2 minuten koken. Dan voegen we kruidnagel, kaneel en citroen toe, laten het 2 minuten sudderen en zetten het vuur uit.
We laten het mengsel één dag in de koelte staan om te trekken. Daarna zeven we het door een doek en proberen we zoveel mogelijk sap uit de vruchten te persen.
We brengen het sap aan de kook, voegen suiker en vanillesuiker toe en laten het 5 minuten koken.
De afgewerkte vlierbessenlikeur laten we afkoelen en voegen er tenslotte rum aan toe. Vervolgens kunnen we het serveren.
Wat u nog niet wist over dit recept Vlierbessenlikeur
Vlierbessenlikeur is een heerlijke alcoholische drank die wordt gemaakt van de bloemen van de zwarte vlier. Deze traditionele likeur staat bekend om zijn zachte, bloemige smaak en frisse aroma. De bereiding van vlierbessenlikeur omvat het macereren van de bloemen in alcohol, vaak aangevuld met suiker en citroen, wat een harmonieuze combinatie creëert. Vlierbessenlikeur is geweldig als onderdeel van cocktails, of het wordt puur geserveerd als aperitief. U zult het waarderen, niet alleen om zijn smaak, maar ook om de verfrissende eigenschappen die vooral populair zijn in de zomermaanden.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena is een veelzijdige persoonlijkheid met een brede kennis. Hij is een grote liefhebber van eten en af en toe koken. Hij geniet ook van gastronomische ervaringen in restaurants. Elke zondag kijkt zijn familie uit naar zijn traditionele lunch die hij bereidt.
