- 2 g Sereh / Citroengras
- 1 Rode peper
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Thaise visschotel op tafel.
- Draai alle kruiden, knoflook, gember, citroengras, peper, limoenschil en sap, ui, trassi en de nam pla in de keukenmachine tot een pasta.
- Snijd de mango in blokjes. Maak het pepertje schoon, verwijder het kapje en zaadjes en snijd in stukjes.
- Kook de kokosmelk in een wok of pan tot de helft in, ongeveer 20 minuten. Voeg de kruidenpasta en de nam pla toe en kook even door.
- Voeg de stukken vis toe en laat het geheel zachtjes gaar worden, hooguit 10 minuten.
- Voeg als laatste de blokjes mango toe en strooi er verse koriander overheen.