Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Risotto met kip en broccoli op tafel.
- Snipper de ui en prei in ringetjes, snijd de kip in reepjes, broccoli in roosjes en steeltjes in plakjes. Snijd de tomaat in stukjes.
- Bak de kip in boter rondom bruin. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Verhit in een andere pan olie en fruit de ui. Voeg rijst en saffraan toe en bak 1 minuut tot alle korrels glanzen.
- Verwarm intussen de bouillon. Schenk 1/3 van de bouillon bij de rijst en laat de risotto al roerend zachtjes koken tot het vocht is opgenomen.
- Voeg na 10 minuten de groenten toe en voeg steeds wat bouillon toe. Ga zo door tot de rijst gaar is.
- Strooi de kaas erover.