Torta verde - groene taart - uit italie
Zeker weten dat deze torta verde niet snel in de vergetelheid zal raken. En het is helemaal niet moeilijk om deze Italiaanse groene taart te maken. Met onder andere snijbiet, rijst, ui, knoflook, en peterselie vul je deze hartige taart. Het deeg? Lekker zelfgemaakt en elastisch.
45 min bereiden
dessert
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 750 g Snijbiet
- 150 g Geraspte kaas Parmezaanse
- 100 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Torta verde - groene taart - uit italie op tafel.
- Gebruik een rond bakblik van ongeveer 25 centimeter doorsnede. Maak een kuiltje in het meel en doe daar olie, zout en water in. Werk van buiten naar binnen alles door elkaar en kneed het deeg tot een soepele, elastische bal. Als het te droog dreigt te worden, voeg dan nog wat water toe. Laat een kwartiertje rusten op kamertemperatuur. (Als je weinig tijd hebt, kun je ook kant-en-klare plakjes deeg voor hartige taart gebruiken).
- Was de snijbiet en verwijder het groene blad van de witte nerven. Hak snijbiet, ui, knoflook en peterselie heel fijn. Roer er de voorgekookte rijst doorheen en vervolgens de geraspte kaas, nootmuskaat, olie, zout en peper.
- Verwarm de oven op 200° C. Verdeel het deeg in 2 stukken en rol met een deegroller tot 2 heel dunne lappen. Leg een ervan op de bodem van het ingevette bakblik. Laat het deeg rondom 2 centimeter over de rand hangen.
- Roer de eieren los en vermeng ze met de groentevulling. Doe de vulling in de vorm en leg de overgebleven lap deeg er als deksel bovenop. Snij eventueel overtollig deeg rondom af. Vouw de onderste lap deeg over de bovenste heen, en zorg ervoor dat het rondom goed vastzit. Met duim en wijsvinger duw je het deeg goed tegen elkaar. Prik gaatjes in het deeg en besmeer eventueel met losgeklopt eigeel.
- Bak de taart in een halfuur gaar en goudbruin.
