Roald dahls chocoladecake (uit mathilda)
Bak de chocoladecake van Roald Dahl! Smelt de chocolade au bain marie en roer de boter erdoor tot het gesmolten is. Roer dan het meel, de suiker en losgeklopte eidooiers erdoor. Klop het eiwit stijf en spatel de helft ervan door het chocolademengsel. Spatel vervolgens de rest van het eiwit erdoor. Laat de cake afkoelen en smeer er boter crème over. Laat opstijven en smullen maar!
120 min bereiden
dessert
8 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Roald dahls chocoladecake (uit mathilda) op tafel.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de taartvorm in en bekleed deze met bakpapier.
- Smelt de chocolade (voor de cake) au bain marie en roer de boter erdoor totdat deze gesmolten is. Roer het meel, de suiker en de losgeklopte eidooiers erdoor.
- Klop het eiwit stijf. Spatel de helft van de eiwitten door het chocolademengsel tot het goed gemengd is. Spatel er vervolgens de rest van het eiwit door en stort het beslag in de vorm.
- Bak de cake ongeveer 35 minuten in de oven. Er zal een dunne korst ontstaan bovenop. Controleer of de cake gaar is met een breinaald. De cake zal tijdens het afkoelen steviger worden, maar luchtig en wat vochtig blijven. Laat de cake op een rooster afkoelen tot je deze kan beetpakken en verwijder dan de vorm en het bakpapier.
- Smelt de boter (voor het glazuur) met de crème fraiche au bain marie en roer af en toe zodat alles goed gemengd wordt en tot alles gesmolten is. Laat het mengsel een beetje afkoelen.
- Zet de cake ondersteboven op een schaal voordat je het glazuur aanbrengt. Spatel voorzichtig met een glaceermes het glazuur over de hele cake.
- Laat de cake op een koele plaats opstijven.
