Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Meloengelei met parmaham als amuse echt een plaatjeom te zie op tafel.
- Halveer de meloen en verwijder de pitten. Schep met een eetlepel het vruchtvlees eruit.
- Doe de stukjes meloen in de kom van de blender en mix tot een smoothie ontstaat. Week de gelatine in een kommetje met een half glas warm water.
- Voeg de geweekte gelatine met het water toe aan de kom van de blender en voeg de muskaatwijn toe. Breng op smaak met een beetje zout en peper.
- Verdeel de soepjes over 4 glaasjes.
- Halveer de plakjes parmaham en rol ze op.
- Steek de parmaham voor het serveren in de opgesteven meloensoep.