Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Honing geroosterde zoete aardappel rode ui op tafel.
- Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
- Meng de rode ui en aardappelblokjes door elkaar en doe ze over in de ovenschaal of verdeel ze over de bakplaat in een enkele laag.
- Doe de olijfolie, gemalen gemberwortel, gemalen komijn, chilivlokken, sinaasappelsap en honing in een kom en klop goed door elkaar met een garde.
- Schenk dit mengsel over de aardappel en ui, schud goed door elkaar zodat alles bedekt is.
- Breng op smaak met wat zout, zet of schuif in het midden van de voorverwarmde oven en rooster alles 15-20 minuten of tot alles mooi zacht is.
- Bestrooi met de verse koriander en leg de olijven ertussen.