Koninginnesoep
Deze koninginnesoep is een echte klassieker. Met ui, wortel, bleekselderij en linzen. Breng het geheel op smaak met komijn en koriander. Pureer de soep en voeg fijngehakte peterselie toe.
25 min bereiden
soep
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Koninginnesoep op tafel.
- Maak de groente schoon. Snij ui in stukjes, wortel in plakjes en bleekselderij in boogjes.
- Maak bouillon (van poeder of tablet).
- Spoel de linzen af in een zeef. Verhit olijfolie in de soeppan. Voeg de gesneden uien toe en laat even zachtjes bakken. Voeg daarna de in boogjes gesneden bleekselderij toe en laat even bakken. Voeg de wortelschijfjes toe met de komijn en koriander. Laat dit alles 10 min. zachtjes bakken.
- Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Voeg het laurierblad toe en laat de soep met de deksel op de pan heel zachtjes sudderen.
- Na ca. 20 minuten zijn de linzen gaar. Verwijder het laurierblad en pureer de soep. Voeg fijngehakte peterselie naar smaak toe.
