Salade van groene asperges met spekjes
Salade van groene asperges met spekjes. Knapperig en smaakvol met een dressing van mosterd en suiker. Heerlijk voor tussen de middag!
25 min bereiden
voorgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Salade van groene asperges met spekjes op tafel.
- Snijd 3 centimeter van de onderkant van de asperges af.
- Pel en snipper het uitje.
- Kook de asperges in ruimkokend water met een snufje zout in 12-15 minuten gaar. Giet ze af en laat ze uitlekken.
- Verhit de olie en bak de spekblokjes zachtjes uit. Voeg het uitje toe en bak 2 minuten mee. Strooi witte peper erover.
- Meng de azijn met mosterd en suiker. Voeg het spekmengsel (inclusief de olie) toe en roer goed door.
- Leg de warme asperges op bordjes en schep de spekjes-dressing erover. Maal er wat 4-seizoenenpeper over.
