- 150 g Peultjes
- 2 el Koriander
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Roergebakken pangasius met oestersaus op tafel.
- Kook de peultjes in een pan met ruim kokend water in 2-3 minuten beetgaar. Spoel ze in een zeef onder koud stromend water af en laat ze goed uitlekken.
- Snijd de pangasiusfilets in repen van 3 cm breed.
- Verhit de roerbakolie in een wok en roerbak de ui en wortel 2-3 minuten. Schep de repen vis en de peultjes erdoor en roerbak alles nog 2-3 minuten.
- Meng het limoensap, knoflook en de oestersaus erdoor en warm het gerecht nog even zachtjes door.
- Schep tot slot de cashewnoten (en koriander) erdoor.