Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Andijvie stamppot met worst en appel op tafel.
- Snijd de aardappelen in blokjes en kook ze in 15-20 minuten gaar.
- Bak de spekblokjes in een wok zachtjes knapperig bruin en schep ze in een kom.
- Fruit de ui in het bakvet glazig. Voeg de worst en appel toe en bak ze in 4-5 minuten mooi bruin.
- Stamp de aardappelen fijn en meng ze met de melk, zout, peper en nootmuskaat tot een smeuïge puree.
- Schep de andijvie en de spekjes erdoor en warm de stamppot goed door.