Mozzarella in carrozza
Een Italiaanse delicatesse: Mozzarella in carrozza. Gesmolten mozzarella en ansjovis of ham/speck tussen geroosterd brood. Een variant met Grana Padano is ook mogelijk.
15 min bereiden
tussendoortje
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Mozzarella in carrozza op tafel.
- Snijd de mozzarella in plakken. Doop twee sneetjes brood in de melk maar laat ze niet te nat worden.
- Leg een plak mozzarella op een sneetje brood, leg er een ansjovisfilet op. Je kunt er wat peper over strooien. Doe vervolgens het andere sneetje brood hierop en druk goed aan.
- Wentel het broodpakketje door de bloem, schud het overtollige bloem eraf, haal het pakketje door het losgeklopte ei.
- Verhit de olie in een hapjespan en bak de sandwiches (met 2 tegelijk) in 5 minuten goudbruin, keer ze halverwege. Serveer direct. Variant:
- Snijd de mozzarella in plakken. Doop twee sneetjes brood in de melk maar laat ze niet te nat worden.
- Leg een plak mozzarella op een sneetje brood, leg er een plak gekookte ham of speck op. Doe vervolgens het andere sneetje brood hierop en druk goed aan.
- Haal ze door het ei en vervolgens door het paneermeel met Grana Padano.
- Bak de sandwiches (met 2 tegelijk) in 5 minuten goudbruin, keer ze halverwege. Serveer direct.
