- 50 g Vloeibare margarine
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Prei stamppot op tafel.
- Snijd de prei in ringen en was deze goed met koud water.
- Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in reepjes. Halveer deze.
- Schil de aardappels, kook ze gaar en maak hier met de melk, nootmuskaat en boter een puree van.
- Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak hierin de reepjes spek zachtjes uit. Schep de uitgebakken reepjes spek uit de pan, op een bord.
- Doe de paprika en de prei in de pan en bak ze al omscheppend in 4 minuten beetgaar. Strooi dan de kruiden erover.
- Schep de roergebakken groenten met de spekjes door de aardappelpuree. Laat alles goed doorwarmen.
- Breng het geheel eventueel op smaak met zout en peper.