Spaghetti carbonara
Voor dit heerlijk romige spaghetti carbonara recept heb je geen room nodig. Met verse eieren, Parmezaanse kaas, versgemalen peper en knapperige guanciale of pancetta maak je deze pasta iedere keer tot een groot succes. Smakelijk!
25 min bereiden
hoofdgerecht
4 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Spaghetti carbonara op tafel.
- Bak de in reepjes gesneden guanciale of pancetta krokant in een pan op middelhoog vuur. Laat uitlekken op wat keukenpapier en bewaar het vet.
- Kook de spaghetti al dente in een pan met ruim kokend water en een snuf zout.
- Kluts ondertussen in een kom de eieren met de eidooiers en de Parmezaanse kaas. Voeg al roerend met een garde een flinke snuf peper toe en de helft van het spekvet. De andere helft mag weg.
- Schep de spaghetti in de hete koekenpan en schep de uitgebakken guanciale en het eimengsel erop. Voeg ook een lepel kookvocht toe van de spaghetti. Roer goed door, breng op smaak met peper en klaar is je spaghetti carbonara.
