Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Kip met groenten in dragonsaus op tafel.
- Snijd de wortel in schijfjes van 5 mm en kook ze 5 minuten.
- Snijd de kip in dunne reepjes, snipper de sjalot en snij de prei in ringen.
- Bak de kip in de boter aan alle kanten aan, haal uit de pan en vervang door de sjalot.
- Voeg na 2 minuten de wortel en de kip weer toe en 1 dl water, peper, zout en nootmuskaat naar smaak.
- Doe het deksel op de pan en laat 8 minuten zachtjes pruttelen.
- Voeg de prei toe, de crème en de helft van de dragon en laat nog 4 minuten zachtjes verder sudderen.
- Bestrooi voor het opdienen met de rest van de dragon.
- Opm: tot de crème kun je dit recept prima van tevoren maken en dan de volgende dag afmaken.