- 0.1 g Basilicum
- 1 el Water
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Italiaanse tomatensoep op tafel.
- Tomaten laten uitlekken in vergiet
- sap opvangen en bewaren. Ui, sjalotten en knoflook fijnsnijden. Peterselie wassen en fijnsnijden.
- Fruit ui, sjalot en knoflook enkele minuten in de olie. Let op dat de knoflook niet bruin wordt!
- Snijd pomodori fijn en voeg toe aan de pan met kruidenblokjes. Voeg tomatennat en suiker toe. Snipper basilicumblaadjes fijn en voeg toe aan de soep.
- Laat geheel 20 minuten zacht pruttelen. Voeg peterselie, peper en zout toe. Na 5 minuten pureren met staafmixer. Als de soep te dik is, voeg water toe.