Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Salade met rucola sperziebonen en gedroogde tomaatjes op tafel.
- Was de sperziebonen en kook ze beetgaar (circa 7 minuten).
- Maak een dressing van azijn, olie, mosterd, honing, peper en zout.
- Vermeng de dressing met de warme sperziebonen en laat het afkoelen.
- Pel het sjalotje en snipper deze. Was het lente-uitje en snijd deze in ringetjes. Was en laat de rucola goed uitlekken. Snijd de gedroogde tomaten in kleine stukjes.
- Meng de sperziebonen met de rucola, lente-uitjes, sjalotje en gedroogde tomaten.