- 700 g Rode Bessen
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Aalbessen-sorbetijs op tafel.
- Was de bessen met steel en al, laat ze uitlekken. Breng ze met de suiker in een steelpan langzaam tegen de kook aan.
- Laat de bessen zachtjes 15 minuten koken, zodat het vocht goed uit de bessen komt.
- Laat de bessen in een zeef boven een kom uitlekken. Druk ook het vocht uit de bessenpulp die in de zeef achterblijft.
- Laat het sap afkoelen.
- Draai het aalbessensap volgens de instructies van de ijsmachine tot ijs, of schenk het mengsel in een ruime lage kom en vries het minimaal 4 uur in.
- Neem het ijs elke 30 minuten uit de vriezer en mix het krachtig door, zodat het een mooie ijsstructuur krijgt.