Kaas-uienbrood met rode uien en zongedroogde tomaatjes
Jouw stokbroodje zal nooit meer hetzelfde zijn met deze heerlijke kaas-uienbrood. Snijd de ui fijn en kook deze samen met zongedroogde tomaatjes. Kneed het deeg goed, voeg de ingrediënten in de gewenste volgorde en 40 min. later is het kabouterfeest in jouw mond begonnen!
10 min bereiden
4 personen
voedingswaarde onbekend
- 200 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Kaas-uienbrood met rode uien en zongedroogde tomaatjes op tafel.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd een deel van de zongedroogde tomaatjes in kleine reepjes.
- Maak op het aanrecht een hoopje van de bloem, de gist, het zout, de oregano, de parmezaanse kaas en de fijngesneden tomaatjes. Meng alles en maak in het midden een kuiltje. Vul dit voorzichtig met het water. Voeg steeds een beetje meel toe van de rand in het water zonder dat het water eruit loopt. Ga zo door tot je het deeg kunt gaan kneden. Een keukenmachine is echter handiger.
- Kneed het deeg goed en lang (ongeveer 5 minuten). Smeer een kom in met olijfolie (met keukenpapier) en bestuif deze met bloem (met behulp van een zeef). Doe het deeg in de kom, dek af met folie en laat het op een plaats die ongeveer 30 graden is rusten gedurende ongeveer 40 minuten.
- Snijd de uien in fijne ringen en halveer deze. Maak van de overgebleven tomaatjes ringetjes. Kook de uiringen kort (1 minuut) in een klein laagje water en laat ze 4 minuten afkoelen. Dit zorgt ervoor dat ze gaar zijn en niet uitdrogen in de oven.
- Haal het folie van het deeg en hou de kom ondersteboven boven een ingevette bakplaat. Door de olie laat het deeg los en valt de hele deegbal eruit. Vlak het deeg op de bakplaat iets uit en leg hierop de tomaatjes afgedekt door een laag uiringetjes met daaroverheen de jonge kaas.
- Strooi de chilipoeder over het geheel en zet het 40 minuten in een oven op 180 graden. Plaats een schaaltje water in de oven zodat het gerecht niet uitdroogt.
