Mosterdsoep

Zet in 6 stappen deze heerlijke Mosterdsoep op tafel.

1. Bak het uitje in de boter glazig met de garam massala. Voeg de bloem toe en roer goed door.
2. Voeg geleidelijk de sherry en daarna de bouillon toe, terwijl je blijft roeren. Laat zachtjes koken.
3. Zeef de soep.
4. Meng de slagroom door de soep en breng op smaak met zout en peper.
5. Klop de eierdooiers romig en voeg de mosterd toe. Voeg dit beetje bij beetje toe aan de soep terwijl je blijft roeren.
6. Haal de soep van de warmtebron zodra deze iets is gebonden. Laat de soep niet meer koken.