Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Oosterse kipfilet met ananas en mango op tafel.
- Snijd kipfilet in reepjes. Was lente-uitjes en snijd ze in kleine stukjes. Ontdoe Spaanse peper van zaadjes en snijd deze klein. Ontvel tomaten, verwijder de pitjes en snijd in reepjes. Was komkommer, verwijder zaadlijsten en snijd in halve maantjes. Snijd ananas in blokjes. Schil mango en snijd in stukjes.
- Bestuif kipreepjes met bloem. Verhit olie en bak kip in 5 minuten krokant. Haal uit pan en laat uitlekken op keukenpapier.
- Bak lente-ui en Spaanse peper 1 minuut in resterende olie. Voeg tomatenketchup, ketjap, azijn, bouillon, tomaat, komkommer, ananas en mango toe en verwarm alles in 2 minuten.
- Voeg kipreepjes opnieuw toe en laat even meewarmen.