Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Surinaamse zoete macaroni taart op tafel.
- Kook de macaroni samen met de melk, citroenschil en zout langzaam gaar en zacht. Blijf af en toe roeren, totdat er een smeuige massa ontstaat.
- Haal de pan van het vuur, voeg de boter toe en roer alles goed door. Laat de macaroni afkoelen.
- Kluts de vanille, eieren en suiker heel dik. Meng dit met de afgekoelde macaroni.
- Voeg rozijnen, amandelen en rum toe en meng alles goed door elkaar. Giet het mengsel in een beboterde (glazen) ovenschaal naar keuze.
- Bak de taart in een voorverwarmde oven op 160°C gedurende ongeveer 45 minuten tot 1 uur, tot de taart lichtbruin is. De taart moet een beetje geel en smeuïg blijven. Snijd de taartstukken vanuit het bakblik.