- 200 g Pulled Pork
- 1 Avocado
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Maaltijdsalade met carnitas ( mexicaanse pulled pork) op tafel.
- Hak de koriander en de knoflook fijn. Pers de limoen uit. Meng alle ingrediënten goed door elkaar om de dressing te maken.
- Doe de sla in een slakom en verdeel de dressing erover.
- Snij de paprika in repen, de tomaten in partjes en laat de maïs uitlekken. Bak het vlees, paprika, maïs en de tomaatjes allemaal heel kort en verdeel het over de sla.
- Snij de avocado doormidden, haal de pit eruit, snij de avocado in repen en leg die ook op de salade.
- Garneer de salade met blaadjes koriander.