- 80 ml Limoncello
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Italiaans amarena mascarpone dessert met cantuccini op tafel.
- Doe in elk dessertschaaltje (glaasje) een bodempje limoncello en leg daarop 3 koekjes. Draai na ongeveer 5 minuten de koekjes om, zodat ze aan beide kanten de limoncello goed kunnen absorberen.
- Rooster de geschaafde amandelen in een koekenpan.
- Klop de slagroom stijf (zonder suiker) en meng er de mascarpone doorheen tot een gladde massa.
- Voeg de kersen met het sap toe en spatel alles goed door elkaar, zodat je een mooi glad geheel krijgt.
- Schep de massa op de koekjes en garneer met de geroosterde geschaafde amandelen. Maak het af met een koekje en een paar blaadjes munt.