Bereidingswijze
Zet in 9 stappen deze heerlijke Stoofperen in witte wijn en amaretto beetje anders op tafel.
- Schil de stoofperen. Snij ze in vieren en verwijder de klokhuizen.
- Doe de stoofperen in de pan.
- Voeg de kruidnagels, kaneelstokje, citroenschilletjes, basterdsuiker en vanillesuiker toe.
- Giet de wijn en de amaretto over de stoofperen.
- Breng de stoofperen aan de kook.
- Laat de stoofperen op een lage warmtebron in plm. 1 - 1 1/2 uur garen.
- Haal de stoofperen uit de pan en doe ze in een schaal.
- Laat het overgebleven vocht op een hoge warmtebron tot minstens de helft inkoken.
- Giet het stroperige vocht over de stoofperen.