Rucola salade met kip mozzarella en zongedroogde tomaatjes
Een frisse rucola salade met gestreepte kip, zachte mozzarella en zongedroogde tomaatjes. Geef de dressing extra smaak met groene pesto en zure room. Perfect voor een zomerse avond!
25 min bereiden
hoofdgerecht
1 personen
voedingswaarde onbekend
- 1 el Zure room
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Rucola salade met kip mozzarella en zongedroogde tomaatjes op tafel.
- Snijd de kip in reepjes en gril deze in de grillpan.
- Snijd ondertussen de rode ui in dunne ringen en de tomaatjes in reepjes. Was de rucola en droog deze in de sla centrifuge.
- Doe een eetlepel groene pesto en een eetlepel zure room in de slakom en voeg eventueel een klein scheutje olijfolie toe om het wat smeuïger te maken. Meng dit door elkaar.
- Voeg de rucola toe aan de schaal en meng dit met het pestomengsel.
- Voeg de zongedroogde tomaatjes, mini mozzarella en rode ui toe aan de schaal en meng alles goed door elkaar. Klaar om te smullen!
