Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Indiase gehaktballetjes met tomatensaus op tafel.
- Verwarm de olie en boter in een pan en fruit daarin op laag vuur de ui, knoflook en gember tot het lichtbruin kleurt.
- Voeg kurkuma, citroensap, koriander, tomatenblokjes en suiker toe en laat het geheel op laag vuur, met deksel op de pan, ± 10 minuten sudderen.
- Meng gehakt, ui, peterselie en specerijen goed door elkaar en draai kleine gehaktballetjes ter grootte van een kleine walnoot.
- Laat de gehaktballetjes voorzichtig in de saus vallen en schep het geheel voorzichtig om.
- Laat alles met het deksel op de pan 20 minuten pruttelen.
- Maak het gerecht af met wat citroensap, gehakte koriander en eventueel wat fijngesneden munt.