Prinsessenbonen met peren en spek

Zet in 8 stappen deze heerlijke Prinsessenbonen met peren en spek op tafel.

1. Was de boontjes, haal ze af en breek ze doormidden.
2. Verwarm de HELFT van de boter. Fruit daarin de HELFT van de uien glazig.
3. Was de boontjes nog een tweede keer en doe ze met het aanhangende water en 1 theelepel zout, bij de uitjes.
4. Laat de boontjes LANGZAAM aan de kook komen, dan hoeft er geen extra water te worden toegevoegd.
5. Snijd de peren overlangs (dus in de lengterichting) in vieren. Verwijder schil, klokhuis en steeltje en snijd de kwarten nog een keer door.
6. Leg de peertjes bij de boontjes als deze 15-20 minuten hebben gekookt.
7. Verwarm intussen de rest van de boter in een koekenpan. Fruit daarin de rest van de uien en bak er de spekreepjes langzaam in uit.
8. Controleer of de boontjes gaar zijn. Giet het kooknat af en schud er de ui met spekjes en de peterselie door.