- 1 el Basilicum
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Mediterrane groenteschotel uit de oven op tafel.
- Was de courgettes en snijd ze in plakjes. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de paprika in blokjes. Leg alles in een ovenschaal.
- Voeg geperst knoflook, uien en gehalveerde champignons toe. Breng op smaak met zout en peper. Voeg blokjes feta toe en verdeel de kruiden erover.
- Voeg gezeefde tomaten en wijn toe. Bedek alles met gehalveerde cherry tomaten en besprenkel met olijfolie en peper.
- Zet de ovenschaal 20-25 minuten in een voorverwarmde oven tot de groenten mooi geroosterd zijn.
- Serveer in borden en voeg vis toe (zie intro). Serveer met vers stokbrood en een mooi glas rode wijn zoals een côtes du Rhone of côtes de Roussilion. Smakelijk!