Nasi van quinoa
Proef Azië met deze heerlijke en glutenvrije Nasi van Quinoa. Quinoa, gebakken spek, ui, knoflook en diverse kruiden, gemengd met roerbakgroenten: dit is een snel en lekker recept. Serveer met sambal of rode peper.
15 min bereiden
hoofdgerecht
2 personen
voedingswaarde onbekend
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Nasi van quinoa op tafel.
- Was de quinoa grondig in een zeef. Dit voorkomt dat de quinoa bitter smaakt. Breng vervolgens de quinoa met 2 delen water (of bouillon) op 1 deel quinoa (300 ml) aan de kook. Kook de quinoa 12 minuten.
- Verhit olie in een wok. Bak het spek in 3 minuten knapperig. Schep het spek uit de wok en leg het apart.
- Fruit in het spekvet ui en knoflook gedurende 1 minuut. Bak het komijnzaad, de gember en de koriander gedurende 1 minuut mee met de ui. Voeg roerbakgroenten toe en bak deze 4 minuten tot ze knapperig gaar zijn. Giet de quinoa af indien nodig.
- Meng de quinoa en het spek door de groenten. Voeg zout en peper naar smaak toe. Serveer met sambal of een rood pepertje.
